Passend binnen de huidige hype voor gezond eten kreeg ik afgelopen kerst een healthy kerstpakket van mijn werk. Met hierin o.a. het boek Powerfood van Rens Kroes, een courgette plant om zelf te kweken en een maaltijdkit voor Caesar salade.
Deze maaltijdkit staat dus al eventjes in de kast. Te wachten op het goede moment. De sla zelf zit niet in de kit, dus deze is daardoor gelukkig wel even houdbaar.
Afgelopen week was een week van kliekjes en onze voorraadkast opruimen. Uiteraard allemaal vanwege mijn deelname aan de Kliek&Co challenge deze maand. Tijdens het opruimen kwam ik deze Caesar salade kit tegen.
Om van deze Caesar salade een volledig vullende maaltijd te maken besloot ik om pasta toe te voegen. Ook een gekookt ei mag niet ontbreken bij een Caesar salade. De originele salade van de chefkok Caesar Cardini bestond uit 8 ingrediënten: croutons, knoflook, parmezaanse kaas, 1 gekookt ei, olijfolie, worchesterhiresaus, citroensap en feta. Deze salade komt hier redelijk bij in de buurt, zonder de toevoeging van de pasta dan.
Het resultaat beviel mij beter dan een kant en klare maaltijdsalade van de supermarkt. Ook al zijn de ingrediënten nagenoeg hetzelfde. Misschien komt het dan toch doordat ik zelf nog iets heb bijgedragen aan deze salade? Dat het daardoor ook automatisch beter smaakt.
Bereidingswijze
Was de krop sla en snijd de sla fijn in reepjes.
Meng in een kom de sla met de saus, croutons, soja baconstukjes en parmezaanse kaas vanuit de maaltijdkit.
Kook de pasta en laat het afkoelen onder de kraan bij het afgieten van de pasta.
Kook een ei in een pan met water, zorg ervoor dat het ei hardgekookt is. En snijd het ei in plakjes.
Meng de pasta door de salade. Verdeel de caesar salade over de borden en maak het af met de plakjes gekookt ei.
Ingrediënten
- voor 2 tot 3 personen
- 1 maaltijdkit Caesar salade
- 1 ei
- 200 gram pasta
- 1 krop sla
Geen maaltijdkit? Dan heb je extra nodig: parmezaanse kaas, croutons en worchesterhiresaus.
No Comments