Zin in soep? Er gaat niets boven een heerlijk, warme kop soep. Het allerlekkerste is wanneer je de soep zelf gemaakt heb. Ik ben zelf gek op soep. Het is snel, simpel en ideaal om restjes groente in te verwerken.
Inmiddels staan er al verschillende lekkere soepen op mijn blog. Vandaag deel ik mijn 3 favoriete homemade groentesoepen.
Bloemkoolsoep met prei
Het hoofdingrediënt van deze groentesoep is bloemkool. Bloemkool is een zeer veelzijdige groente. Lekker als groente, of wat dacht je van bloemkoolrijst? Maar een van mijn favoriete gerechten met bloemkool is toch wel soep.
Lekker romig en een een beetje dik. Deze soep is niet helemaal vegetarisch, want ik gebruik ook kippenbouillon. Uiteraard kun je hiervoor groentebouillon gebruiken. Zelf ook deze groentesoep maken? Bekijk dan snel het recept van deze bloemkoolsoep met prei
.
Romige pompoensoep met Parmezaanse kaas
Bij pompoen denk ik aan herfst. Een lange wandeling in het bos, mooi gekleurde bladeren, een frisse neus halen. En dan thuis weer opwarmen met een kom soep. Wat mij betreft past deze romige pompoensoep hier echt perfect bij.
Mijn advies is om deze soep in het weekend te maken. Ik was namelijk nogal wat tijd kwijt met het snijden en schillen van de pompoen. Al voorgesneden pompoenblokjes zijn natuurlijk ook een optie.
Maak gelijk extra veel pompoensoep, dan kun je de rest in de koelkast of vriezer bewaren. Zo geniet je nog langer van deze lekkere pompoensoep en hoef je de soep alleen maar op te warmen.
Preisoep met kruidenkaas
Last but not least in dit rijtje: Preisoep met kruidenkaas. Ik houd duidelijk van lekker romige soepen. Het is niet voor niets dat juist deze 3 groentesoepen bij mij favoriet zijn.
Deze preisoep wordt extra romig door de kruidenkaas. Een ideaal voorgerecht voor een etentje met vrienden of bijvoorbeeld op een luie zondag met een stokbroodje erbij. Ik heb in elk geval tot nu toe alleen maar goede reacties gehad op mijn preisoep. Het kan ook bijna niet mislukken!
No Comments