Food Truck Tour – De Melksnor

Helemaal nieuw binnen de Great Little Kitchen Tours is de Food Truck Edition. Deze zomer neem ik niet alleen een kijkje in de keuken van andere foodbloggers, maar ga ik ook diverse food festivals af om binnen te kijken bij de meest bijzondere food trucks. Echt ontzettend leuk!

De Melksnor trapt vandaag de rubriek af en vertelt ons meer over hun blauwe food truck, bijna niet meer te herkennen als oude ambulance.

Great Little Kitchen Tour – Food Truck Edition

Naam Food Truck: De Melksnor

Woonplaats: Schijndel

Oppervlakte food truck (m2): 8 m2

Omschrijf de food truck

De Melksnor staat voor Hollandse keuken van Hollandse bodem. We vinden het een uitdaging om oude gerechten weer vernieuwend te maken, maar ook moderne gerechten een Hollandse tint te geven. We gebruiken uitsluitend biologische, duurzame of streekproducten.

Onze truck is een Citroën HY uit 1970, een oude ambulance uit Frankrijk. In maart 2015 hebben we hem helemaal laten ombouwen en spuiten. De Hollandse sfeer stralen we uit met een oudblauwe kleur met rode gordijntjes, potjes en pannetjes, melkbussen en oude kisten vol met groentes. Daarnaast draaien we ook altijd heerlijke oude klassiekers van jazz tot Hollandse nummers.

Met wie sta je samen in de food truck?

Er zijn verschillende Melkmeisjes die met alle plezier heerlijke gerechten uitserveren.

Wat is jullie specialiteit of signature dish?

Indien je onze frozen yoghurt proeft, ben je direct verslaafd. Verschillende mensen komen vaak een tweede keer halen op hetzelfde festival.

Wat is jullie favoriete food festival en waarom?

Foodstock is een erg leuk festival dat food & muziek goed combineert. Erg leuke organisatie die snapt en weet wat er nodig is om een food festival tot een succes te maken.

Waar mogen we jullie midden in de nacht voor wakker maken (qua eten/ drinken uiteraard)?

We zijn gek op de falafel van food truck Bakblik. Die mogen ons wel wakker maken!

Wat is het laatste food festival /event dat jullie hebben bezocht (met of zonder truck)?

Het laatste food festival was Foodstock. Helaas was het veel te koud voor frozen en boerenyoghurt! Jammer, maar dat is het risico van het vak.

Jullie meest bijzondere ervaring of leuke keuken anecdote

Pukkelpop was echt een bizarre mooie ervaring. We hadden het zo ontzettend druk en mensen waren zo enthousiast over onze gerechten dat je daar een kick van krijgt.

Waar verheugen jullie je het meest op deze zomer?

Op een fijne warme en zonnige zomer!

Wat mag er niet ontbreken in de keuken van ullie food truck (voorraad / sfeer/ muziek etc)?

Gezelligheid mag zeker niet missen. Hard werken met een grote glimlach!

Hoe ziet jullie droom food truck eruit?

Ik zou graag een rijdend restaurant willen! Maar dan moet ik eerst een vrachtwagenrijbewijs halen.

Hier kun je De Melksnor o.a. tegenkomen binnenkort:

• Een ander festival, Schijndel 5 juni
• Festival Mundial, Tilburg 25 – 26 juni
• Q Music foute party, Brabanthallen 24 – 25 juni
• Midzomerfeesten Efteling, 18 juni

Binnenkort naar een leuk food event bij jou in de buurt? Bekijk dan snel de Food event agenda.